無限は糠みそにある。糠みそが食い切れないほど存在している、というわけではない。その中の微生物の話だ。 ある研究報告によると、糠みそ一g（大体小さじに軽く一杯ぐらい）の中には、生きて活動している乳酸菌が約八〜十億個（中略）生息しているという。 …